🔥家庭版🔥三分钟学会营养简单❣️木须肉
在家也能做出大厨的味道家
木须肉原名木樨肉,是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜
俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。
用料
猪肉后腿肉 | 200克 |
鸡蛋 | 3个 |
胡萝卜 | 1根 |
黄瓜 | 半根 |
葱 | 一段 |
姜 | 2片 |
蒜 | 4瓣 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
盐 | 半勺 |
香油 | 1勺 |
🔥家庭版🔥三分钟学会营养简单❣️木须肉的做法
❣️准备好所有食材
❣️猪肉(后腿肉)➕鸡蛋➕木耳➕黄瓜🥒➕胡萝卜🥕➕葱姜蒜
❣️淀粉➕料酒➕生抽➕老抽➕蚝油➕香油➕盐➕糖
❣️葱姜切丝➕蒜切片
❣️木耳洗净切成小块(我用的泡好的,干的要提前20分钟泡好)➕黄瓜切片➕胡萝卜切片
❣️猪肉切成薄片,开始腌制
❣️➕一勺淀粉➕一勺料酒➕姜丝,搅拌均匀,腌制十分钟
❣️腌制肉的时间可以准备鸡蛋
❣️鸡蛋打撒后(不用加盐),起锅烧油,油热加鸡蛋液,翻炒成块,盛出备用
❣️起锅烧油,油热加入葱蒜爆香
❣️加腌制好的猪肉,翻炒到肉八分熟变色,盛出备用
❣️起锅烧油,一点点就好,油热先加入胡萝卜片,翻炒均匀,胡萝卜七分熟断生
❣️加木耳,再加适量的水,翻炒均匀
❣️然后加黄瓜片,鸡蛋,加炒好的肉,翻炒均匀
❣️最后加调好的料汁,翻炒均匀,让其入味
❣️色香味俱全
❣️好吃又下饭哦
❣️营养丰富,做法简单
小贴士
❣️肉要切成薄片,然后腌制10分钟
❣️腌制加入适量的淀粉,这样炒出来比较嫩
❣️肉先炒好,必须先盛出来备用
❣️先放胡萝卜,胡萝卜不容易熟,最后放黄瓜