下饭菜 烟熏笋炒肉 这么搭配上桌汤汁都不剩

这几天的大雨让美食都少了点味道
今天分享一道及其下饭诱人食欲的下饭菜
简单好吃，这是小时候的味道，简单易学
好吃不腻，笋的鲜嫩，汤汁浓郁伴着肉香
一口下去满嘴留香 太满足了

用料  

下饭菜 烟熏笋炒肉 这么搭配上桌汤汁都不剩的做法  

1. 食材：
   猪肉肥瘦分开，切薄片备用
   葱沫，姜切丝，蒜切沫
   干辣椒剪段备用
   笋洗净攥干水分备用（这是鲜嫩的笋，不咸不用焯水）

2. ①先肥肉煸出油脂（这道菜用猪油炒才好吃）
   ②把瘦肉放入，炒制变色

3. 再把葱姜蒜干辣椒爆香

4. 再放入笋，大火爆炒2分钟，炒出笋的水汽，便于入味。

5. 在放料酒，生抽，耗油炒香，加入食材一半多一点点的水，焖煮3～5分钟

6. 最后放点葱花配色，盐鸡精调味即可出锅装盘食用

7. 这道菜真的太香了，超级入味下饭
   笋子的嫩脆加着肉香让你停不下来

小贴士

用猪油炒更香，我买的笋没有苦涩味道，不用焯水，洗净攥干水分就可以直接炒了