东北石蛋

时间：约10-20分钟
难度：容易做🤞
份量：4人份

用料  

东北石蛋的做法  

1. 鸡蛋打散，碱面倒入蛋液中，过滤两次。过滤不能省略，因为会有一些难以融化的碱面会被过滤出去。
   小贴士：鸡蛋液加了碱以后，会变成橙色，是正常的。

2. 过滤好的蛋液，放入一个耐热的模具，盖保鲜膜，放入蒸锅，蒸30分钟。

3. 蒸好的石蛋，用刀切成片。
   小贴士：没有波浪刀，普通刀切片也行。

4. 锅中放入油，将切好的蛋片放入锅中煎到两面金黄。

5. 撒上烧烤料，就可以了。
   小贴士：烧烤料可以买成品（超市有售），也可以自己做。

小贴士

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