❗️不焯水❗️巨简单❗️「黄豆焖牛腩」

一份拥有剧情的黄豆焖牛腩：
「你这么胖，我们能在一起吗？」
一个来自灵魂深处的拷问：
「来几碗米饭呀？」

用料  

❗️不焯水❗️巨简单❗️「黄豆焖牛腩」的做法  

1. 黄豆提前泡6小时以上，泡好的黄豆会微微发胖一些。

2. 牛腩肉切成小块，用冷水浸泡半小时，可清除血水，这样不用焯水也没有腥味。
   
   做的时候这块肉是家里唯一的牛腩存货，有点肥，但是软烂的牛筋比肉香，偶尔吃吃也不怕胖～

3. 佐料先备齐，避免下锅时手忙脚乱；生抽、老抽、料酒，提前混合好装在小碗里。

4. 牛腩要用厨房纸吸干水分，下锅煎炒到发白，微微金黄，然后盛出锅。这样炖牛肉，肉不会散掉。

5. 佐料利用锅里的余油炒香。

6. 牛腩回到锅里翻炒，再倒入生抽、老抽、料酒汁，继续翻炒3分钟。

7. 倒入黄豆，继续翻炒5分钟。

8. 换一口炖锅。

9. 加开水，炖1小时40分钟以上。

10. 炖到一半的时候，打开锅盖检查，牛肉混合着黄豆香，烟雾缭绕，滚滚袭来，乱花渐欲迷人眼，一时间竟然有想把它变成牛肉汤锅的冲动！
    
    不行！要忍住，不忘初心！～

11. 终于等到你，出锅！

12. 做牛肉别忘了小小香菜点缀其间，又美又香。
    
    肥瘦相间的牛腩最美味，软烂化渣的黄豆奶香奶鲜的。太太太太迷人了～

小贴士

买到上好的牛肉，是关键哦～