快手又好吃的蒜香烤茄子

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用料  

快手又好吃的蒜香烤茄子的做法  

1. 买粗大的茄子，洗干净。烤箱上下火200度预热，烤盘上铺铝箔纸，茄子全身刷山茶油后放入烤箱中层。

2. 烤13分钟后，拿出烤盘，茄子表面已经皱皱巴巴，稍微压一下看是否有点软了，为了防止茄子烤焦，可以将铝箔纸包裹茄子。

3. 烤茄子的时候，准备调料。我的调料适合孩子吃，用的少量山茶油，葱花，蒜末，生抽，半个番茄和少量白胡椒粉调制。
   如果喜欢辣的，可以切点辣椒。

4. 调料可以用炒锅加热使葱蒜的香味出来。也可以用微波炉加热达到这个效果。咸度应该是空口吃稍稍偏咸，一会和茄子肉混合后就正好了。

5. 烤到20分钟时，拿出茄子用刀在中间化开，在芥蒂处横着切两刀。用刀慢慢将茄子两边皮扒拉开。

6. 把皮弄成一个碗，使汁水丰富的茄子肉露出。

7. 用勺子将酱汁铺在茄子肉上，并上下搅拌茄子肉，然后放入烤箱继续烤5分钟。大功告成啦。连同铝箔纸一起放入盘子。

小贴士

茄子小的话，烤的时间要缩短。
可以挑选两根较细茄子，一根弄不辣的，一根弄辣的，适合家里所有人的口味。
这道菜操作简单，味道很好吃，香味扑鼻。
需要注意烤的时候不要烤糊，不要烫到自己。