超下饭的自制酸豆角

上班的时候中午有同事带饭，经常能吃到各种各样的菜。平时吃惯了湘里人家的酸辣鸡杂，很难对其他人做的酸辣鸡杂有好感。但吃到这个同事带来的酸辣鸡胗时，对配菜的酸豆角特有feel，分明就是在我心目中酸豆角该有的样子！于是拜托同事回去跟老婆讨来做法，同事直接让老婆送了一罐给我，真是感动到哭…

用料  

超下饭的自制酸豆角的做法  

1. 长豆角买回来，洗干净，水煮开，烫一下，拿出来晒太阳。晒到下午有点干的时候，切小段，放切好的朝天椒还有盐、酒。拌匀放进玻璃瓶里，一个星期就可以吃了。（可以当配菜炒例如酸辣鸡杂，也可以直接拌饭，超级好吃）