下酒菜——炒鸡胗
吃出了烧烤的味道。
用料
| 鸡胗 | 250克 |
| 小米椒泡椒蒜苗姜 | 适量 |
下酒菜——炒鸡胗的做法
我买的是新鲜鸡胗
清除所有的💩和表面的膜
用加盐和生粉抓洗几遍
处理的过程比较🤮
甚至觉得猪大肠都没这么难清洗
有洁癖的千万别碰这个东西🤣![下酒菜——炒鸡胗的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "下酒菜——炒鸡胗的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
切片。
![下酒菜——炒鸡胗的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "下酒菜——炒鸡胗的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
切碎泡椒和小米辣（无图）。
![下酒菜——炒鸡胗的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "下酒菜——炒鸡胗的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
蒜苗，姜片备用。
![下酒菜——炒鸡胗的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "下酒菜——炒鸡胗的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅中烧水，加焯水三件套：姜片和小葱料酒，水开倒入鸡胗片，马上关火捞出沥水
![下酒菜——炒鸡胗的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "下酒菜——炒鸡胗的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
起锅烧油，倒入姜片，倒入鸡胗，少许盐，1勺料酒翻炒2分钟盛出
![下酒菜——炒鸡胗的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "下酒菜——炒鸡胗的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
另起锅烧油，倒入泡椒和小米辣
![下酒菜——炒鸡胗的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "下酒菜——炒鸡胗的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
加入蒜末。
![下酒菜——炒鸡胗的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "下酒菜——炒鸡胗的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
炒出辣味。
![下酒菜——炒鸡胗的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "下酒菜——炒鸡胗的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
倒入鸡胗，加1勺蚝油，1勺生抽，1勺白糖，少许鸡粉翻炒
![下酒菜——炒鸡胗的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "下酒菜——炒鸡胗的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
倒入蒜苗，炒至断生
![下酒菜——炒鸡胗的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "下酒菜——炒鸡胗的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
对于不能吃辣的我来说，相当的辣🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️喷火了
![下酒菜——炒鸡胗的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "下酒菜——炒鸡胗的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
