油焖茄子￨下饭素菜
对茄子，我真的是情有独钟
因为不管用茄子做什么都是饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜
今天的油焖茄子也不例外
做法简单，吃上去和肉很像
虽然油有点大，但是真的很香
下饭能力一流
现在就教你来做这道有肉味的油焖茄子
（文末有让茄子少吸油的方法）
用料
| 茄子 | 350g |
| 生抽 | 10ml |
| 老抽 | 8ml |
| 糖 | 30g |
| 盐 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 各15g |
油焖茄子￨下饭素菜的做法
茄子切厚片，然后按照图片的样子改刀
![油焖茄子￨下饭素菜的做法步骤图 第2张]( "油焖茄子￨下饭素菜的做法步骤图 第2张")
平底锅中倒入油，把茄子煎成双面金黄
![油焖茄子￨下饭素菜的做法步骤图 第3张]( "油焖茄子￨下饭素菜的做法步骤图 第3张")
锅中加油烧热，放入葱姜末，炒出香味
![油焖茄子￨下饭素菜的做法步骤图 第4张]( "油焖茄子￨下饭素菜的做法步骤图 第4张")
加入茄子，加入生抽，老抽和糖，然后再加一点点水，焖1-2分钟
![油焖茄子￨下饭素菜的做法步骤图 第5张]( "油焖茄子￨下饭素菜的做法步骤图 第5张")
加盐和蒜末翻炒均匀
![油焖茄子￨下饭素菜的做法步骤图 第6张]( "油焖茄子￨下饭素菜的做法步骤图 第6张")
️出锅完成
![油焖茄子￨下饭素菜的做法步骤图 第7张]( "油焖茄子￨下饭素菜的做法步骤图 第7张")
小贴士
1、让茄子不吸油的方法：
1.将茄子切片后放入微波炉转几分钟直到茄子变软再炒
2.将茄子上锅蒸软再炒️
2、如果不吃糖可以不放糖
️3、焖的时候记得盖锅盖，中间要打开翻一下，以免糊锅
