鱼香荷塘月色,适合节日的漂亮素菜
荷塘月色这个菜,大家都知道,但是一般是什么时候点这个菜最多呢,就是在外面吃饭,一堆横菜,大家一看,呦,忒油腻了这桌菜,来个素菜吧,闭着眼睛,点个荷塘月色,又好看,又没啥味,正好调剂一下。但是到最后,这个菜是一定要剩下的,并且都懒得打包带回家,因为实在没啥味🤷🏻♀️
这个版本的荷塘月色,我改良了一下,做成了鱼香口味,更好吃,更入味,菜里的灵魂是炸过的藕片,有一种特殊的焦香气,非常好吃。
用料
藕 | 1节 |
荷兰豆 | 200克 |
百合 | 1头 |
木耳 | 若干 |
胡萝卜 | 半根 |
西兰花 | 半只 |
姜末 | 少许 |
以下为鱼香汁 | |
酱油 | 2大匙 |
米醋 | 2大匙 |
料酒 | 1匙 |
糖 | 1大匙 |
蚝油 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许 |
郫县豆瓣 | 少许,不吃辣可不加 |
鱼香荷塘月色,适合节日的漂亮素菜的做法