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荷塘月色

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 3.4W 次
荷塘月色的做法图解 荷塘月色的做法步骤

荷塘小炒店一般起名叫荷塘月色,是一道粤菜,营养健康,荷香四溢。

用料  

莲藕 1根
木耳 5多
荷兰豆 8个
胡萝卜 5片
一小勺
味精 一小勺
白糖 一小勺
白醋 少许

荷塘月色的做法  

  1. 首先我们准备这些材料,也可以选择红彩椒,自由搭配就好了

    荷塘月色的做法图解 荷塘月色的做法步骤 第2张
  2. 然后对原材料蔬菜焯水,提前把少许盐和油放入水中,可以增加蔬菜的色泽。焯水一定要把不好熟的蔬菜先放。莲藕不要煮太久了,否则口感不好。

    荷塘月色的做法图解 荷塘月色的做法步骤 第3张
  3. 焯好捞出的时候,一定要冲凉水降温,不然蔬菜会发黄,冲水以后的蔬菜色泽会更鲜绿。

    荷塘月色的做法图解 荷塘月色的做法步骤 第4张
  4. 在翻炒过程中时间不要太久,食材放入锅中翻两下就可以调味了,注意糖醋的比例,一比一,勾芡一定要薄,因为莲藕自带淀粉,一点点就够了。

    荷塘月色的做法图解 荷塘月色的做法步骤 第5张

小贴士

我感觉此菜不是很下饭,就当美颜啦。