【圆满素食】青红双丝糕
今天我们来做一款超简单的美食,青红双丝糕。主要食材是小瓜和胡萝卜,采用蒸的方式,不放任何作料,清新香甜的气息会一下提振我们的味蕾。这么简单怎么做才能好吃呢?跟我来吧。
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用料
小瓜 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
澄粉 | 适量 |
豆豉 | 适量 |
辣椒 | 适量 |
生姜 | 少量 |
生菜 | 适量 |
酱油 | 少量 |
料酒 | 少量 |
味精 | 少量 |
盐 | 少量 |
油 | 少量 |
生粉 | 适量 |
【圆满素食】青红双丝糕的做法
食材:小瓜、胡萝卜,澄粉,豆豉、辣椒、生姜、生菜
把小瓜和胡萝卜擦丝,用澄粉腌起来,每一根丝都要粘上粉
然后锅里放蒸隔,铺上蒸笼布,上锅蒸
水开后才放上去,看到出大汽后转小火继续蒸十分钟就可以了
趁热码起来,一会就凝结成糕状了
现在来做蘸汁。先用少许生粉、酱油、料酒、味精、盐等兑一小碗汁,把锅烧热放油,先炒糖色,然后下豆豉、生姜、辣椒炒香
这个菜老少咸宜
冷热都非常好吃
吃的时候,蘸汁
小贴士
1、没有澄粉,也可以用生粉代替
2、丝里什么作料都不放,蒸好了清甜清甜的
3、小瓜打丝以后如果出了很多水,可以先把水过滤掉
4、炒糖色,就是白糖下锅,炒到红,但不能糊,汁就不含糖了