最爱的面浇头—素什锦 卷心菜胡萝卜黑木耳炒油豆腐

喜欢吃苏式面，特别想念原先上海南京东路那家永兴面馆，一叠一叠的菜品，来一碗鸭腿麵，配上一份素浇头；夏天爱吃冷面的朋友也可以搭配着一起吃！

用料  

最爱的面浇头—素什锦 卷心菜胡萝卜黑木耳炒油豆腐的做法  

1. 黑木耳提前泡发，卷心菜（北方称为包菜）洗净后切小块，胡萝卜切圆片，油豆腐泡水，鲜香菇（如有）切片。

2. 热锅倒入适量油，炒胡萝卜，因为胡萝卜是脂溶性的蔬菜，和油翻炒营养才能得以释放

3. 加入鲜香菇煸炒；随后放入黑木耳和油豆腐翻炒

4. 加入卷心菜，适当翻炒

5. 适量蚝油提鲜和适量水，我偷懒了直接用了泡油豆腐的水，加盖焖煮。

6. 加入盐和糖调味，大功告成啦~

小贴士

简单又美味！第一次写菜谱，大家轻拍哈！