DIY真果冰激淋之全自动软冰激淋机版

夏天快到了，自己做冰激凌吧，零添加，真水果。配上这个厨房小神器——DIY冰激淋机，还真是方便呢！

软冰淇淋是一种由软冰淇淋机生产出来的一种半流固态型冷冻甜品，由于没有经过硬化处理，因此软冰淇淋的口感特别细腻圆润香滑。
软冰淇淋于1930年代由英国的约瑟夫‧里昂食品公司（J. Lyons and Co.）所发明。当时任职于该公司担任药剂师的前任英国首相撒切尔夫人，也曾参与软冰淇淋乳化剂的开发。与一般冰淇淋比较，软冰淇淋的乳脂含量较低（软冰淇淋3至6%、一般冰淇淋10至18%），而且软冰淇淋的空气含量较高（可达60%）。软冰淇淋一般会制成冰淇淋筒（甜筒）食用。

用料  

DIY真果冰激淋之全自动软冰激淋机版的做法  

1. 将冰淇淋碗在冰箱冷冻柜中冷冻8小时以上，一定要冻结实了，摇晃冰淇淋碗听不到里面的盐水晃动发出的声音了。

2. 将香蕉去皮，放入切菜机，搅打成泥。

3. 淡奶油与糖放入料理盆中，用搅拌棒，稍稍打发，看到有大气泡即可。

4. 将2和3倒入，冰激凌机中，开机5分钟，即可

5. 此款DIY冰激凌机制作出来的是软冰激凌，口感甜糯，入口即化。

6. 一定要记得，这个做的是软冰激凌

小贴士

度娘之后，我的妈呀，这么多添加剂呀，更加增长我自己制作软冰激凌的动力了。😼
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原料配方：
棕榈油   单硬脂酸甘油酯

不适宜人群：
胃炎人群

产品特点：
优质的软冰淇淋入口即化，口感细腻幼滑。
如果长时间在室温下不熔是因为为迎合消费者需求在冰淇淋配料中添加了稳定剂所致。
注意：添加适当的稳定剂可以使冰淇淋长时间成型和适当的改善冰淇淋的口感。注：过度使用会使冰淇淋的质量降低。

原料配方：
棕榈油 5.5千克
单硬脂酸甘油酯 150克
喷雾干燥的奶粉 10克
蔗糖 14克
浓缩桔汁 6克
色素 40克
33%的柠檬酸溶液 3克
微晶纤维素(含11%的羧甲基纤维素) 140克
克羧甲基纤维素纳 200克
刺槐豆胶 220克
柠檬酸三钠 300克
水64克