看《尚食》学做菜1；醋溜素黄鱼

最近在追剧《尚食》，作为一个美食爱好者，这必然是一次传统美食的视听大赏。屏幕上飘过的一道道美食，就一个“馋了”字。跟着学做《尚食》美食今天给大家带来醋溜素黄鱼！这道菜不仅美味而且低脂低卡哦！科学又健康，在减肥的朋友们，可以速速学起来～

用料  

看《尚食》学做菜1；醋溜素黄鱼的做法  

1. 准备好食材。

2. 将土豆去皮切成片上锅蒸20分钟左右取出捣成土豆泥。

3. 把笋尖和香菇提前浸泡后清洗干净，切成碎末；锅烧热加入1勺橄榄油，把笋末和香菇末翻炒出香味。

4. 然后把土豆泥和豆腐、笋、香菇一起翻炒，加入少许盐和鸡精拌匀。

5. 把“鱼鳃”的冬菇“鱼尾”的豆干，眼珠用黑木耳装饰一一豆腐干片切成鱼尾的形状，放人八成热的油中炸脆。

6. 冷却后做成黄鱼的造型，就是以假乱真的“鱼肉”。

7. 准备调料汁：六月鲜8克低盐原味酱油1勺，六月鲜红烧酱油1小勺，白糖3克，欣和米醋1勺，番茄酱20 克，，淀粉3克加适量纯净水搅拌均匀待用。

8. 将青椒和卷心菜，木耳和生姜片清洗干净后切成丝，放入锅中翻炒后加入高汤或清水煮出味，把汤过滤出来。

9. 把过滤出来的汤汁加入准备好的调料汁煮至浓稠。

10. 最后将浓稠的卤汁均匀的浇在“黄鱼”身上即可。

11. 一份好吃不胖又美味，低脂低卡，科学又健康，没有鱼肉的醋溜素黄鱼就可以享用啦。

小贴士

这道菜的食材看着简单，但做还是要一些功夫的哦。
​这道菜也特别适合不喜欢吃蔬菜的孩子吃。