爽口凉拌小萝卜

从小在家妈妈就会做的家常小凉菜儿，小萝卜是季节性食材，新鲜爽口、水份充足，适合一切正餐佐餐，赶紧试试吧！

用料  

爽口凉拌小萝卜的做法  

1. 小萝卜洗干净去须，头尾两处容易积泥，最好用刨子将头尾皮削去。剁少量蒜末备用。

2. 关键一步：小萝卜一个个放砧板上用刀背拍散，否则无法入味。

3. 加入生抽、食醋，比例1:1，量根据萝卜量自行掌握。放少许盐、味精，加入一大勺白糖，加入蒜末，滴少许香油，用干净的小手将萝卜和料汁抓匀，装盘即可。

小贴士

新鲜小萝卜口感微辣，凉拌好后可放置一会再食用，让料汁多浸一会小萝卜，可以减轻辣的口感。