家常鱼香虾仁🍤

这是一道简单又下饭的菜，厨房老手可能20分钟就能搞定，新手也不要担心学不会，跟着我一步一步来吧，很简单的

用料  

家常鱼香虾仁🍤的做法  

1. 虾去头去壳，开背去虾线。清洗干净

2. 虾仁洗净放入大碗里，倒入料酒，姜丝、一勺淀粉抓匀腌制一下。

3. 食材切片，木耳泡水，葱姜蒜按自己习惯切（反正是炝锅用的，无所谓好看不好看）

4. 调一碗鱼香汁，3勺醋、3勺糖、2-3勺生抽，1勺淀粉，3勺水。搅拌均匀备用

5. 锅中倒油，放葱姜蒜末爆香，倒入2勺郫县豆瓣酱

6. 因为虾好熟，做鱼香虾仁时我习惯是先炒配菜。这步是把配菜都倒进去翻炒。

7. 菜炒的差不多了就倒入虾仁翻炒

8. 虾仁炒熟后倒入调配好的鱼香汁。再翻炒一下

9. 出锅前尝一个，依照自己的口味调整一下，看看需不需要格外再加点糖或者醋。

小贴士

1郫县豆瓣酱有咸味，后期基本不需要加盐了。腌虾仁时我也没有放盐。具体口味按自己的标准来哈。