秘制凉皮酱料（火锅蘸料）

依据个人口味不同，酌量调整酸辣咸度，香菜葱的有无。

此方仅供参考。

用料  

秘制凉皮酱料（火锅蘸料）的做法  

1. 蒜加盐和适量水，捣泥。静置一段时间。

2. 材料汇总图。
   取一小碗，依次加入花生酱，麻油，辣子，花椒油，先搅匀，再放郫县豆瓣，糖，酱油，再加醋，蒜，香菜，葱，即得到一碗火锅底料色的销魂酱。（可以再来点孜然粉，如偏咸加黄瓜汁或水）
   
   蒜味酱汁
   碗中加入3ml糖，适量蒜泥，倒60ml酱油，淋点麻油静置30分钟即可。
   

小贴士

这个酱很是百搭。不只是凉皮，火锅蘸料，凉拌（拍黄瓜，海带，豆芽，粉丝，拌面等等），炸土豆……都可以用哦