下饭绝绝子青椒炒鸡蛋火腿肠

💓很久没下厨了，家里仅剩了鸡蛋，火腿肠，和少许辣椒。那我就用仅有的鸡蛋，火腿肠，辣椒做一道超级下饭的菜吧，真的是下饭绝绝子，喜欢吃鸡蛋和火腿肠的朋友可以get。

用料  

下饭绝绝子青椒炒鸡蛋火腿肠的做法  

1. 先准备好食材：一根大火腿肠，三个鸡蛋，七到八个青椒。

2. 切菜：把火腿肠切片，青椒切段，如上图所示。

3. 把三个鸡蛋打碎用碗装好，记住不要打散！

4. 起锅烧油，等油冒烟后再放鸡蛋下去，等鸡蛋膨胀之后转小火煎鸡蛋，翻面煎，等两面煎至金黄盛出，待冷却后切块成好看的三角形或者四边形。（这种做法让摆盘更好看。）

5. 起锅烧油，放少许的油把青椒翻炒至半熟后放入火腿肠和鸡蛋。

6. 再翻炒一下，放入一小勺盐和小勺生抽，半勺白胡椒粉，翻炒使之入味。

7. 美味的青椒炒鸡蛋火腿肠可以起锅装盘了，这盘菜让我干下了两碗饭。朋友们快做起来吧～🥙

小贴士

🥙煎鸡蛋时要多放油，等油冒烟后放入鸡蛋待鸡蛋膨胀之后再转小火🔥煎，这样煎出来的鸡蛋又蓬松又不容易糊。
🥙鸡蛋也可以不用我步骤4的做法，可以打散来做也一样美味。