10分钟快手番茄酸汤巴沙鱼！肉质嫩滑，入口即化，酸酸甜甜

想吃鱼……
但怕腥、又怕处理起来麻烦，
还不喜欢鱼刺，
那就考虑做番茄酸汤巴沙鱼吧！
买点冷冻巴沙鱼，化冻好，只要切一切……
10分钟搞定，不腥没刺，
肉质嫩滑，入口即化，
酸酸甜甜的番茄酸汤滋味，回味无穷！

用料  

10分钟快手番茄酸汤巴沙鱼！肉质嫩滑，入口即化，酸酸甜甜的做法  

1. # Part 1 腌鱼肉
   
   巴沙鱼洗净，用刀斜30°片成鱼片。
   
   鱼片放入碗内，加入一汤匙料酒、姜丝若干，半小勺盐、撒上适量胡椒粉，用筷子拌匀，腌制5分钟。

2. # Part 2 洗切其余食材
   
   将番茄、青椒、红椒、蒜瓣、生姜清洗后，
   切成喜欢的形状。

3. # Part 3 烹制
   
   锅内倒入适量油，烧热，加入蒜瓣和番茄，中小火不断翻炒至番茄软烂，出番茄汁。
   
   加入腌制好的鱼片，翻拌几下。
   
   倒入温水没过食材，大火煮沸后，加入彩椒，1.5汤匙白醋、两小勺盐，再煮半分钟，即可出锅。

小贴士

1. 喜欢吃酸辣味的，可以加一些小米椒。
2. 想要番茄滋味足，颜色好看，挑到好的番茄很重要！不能选太生的，选捏起来有点点软的；品种选普罗旺斯的，或者菜市场阿姨家自己种的长得不怎么好看、但番茄味很足的番茄，都可以~