酸甜下饭的番茄土豆丝

土豆的营养价值非常丰富。它含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素C、维生素A、花青素、胡萝卜素、钙、钾、铁、磷等多种微量元素。                                                    西红柿中含有丰富的维生素，矿物质碳水化合物，有机酸及少量的蛋白质，有利尿，促进消化，抑制细菌，保护血管，治疗高血压的作用。

用料  

酸甜下饭的番茄土豆丝的做法  

1. 准备土豆1个，人多就多准备一个。番茄1个。

2. 土豆切丝，能细尽量细，容易炒熟，洗净淀粉，放水里泡5分钟，沥干。番茄切小块。

3. 起锅，开大火烧到冒烟，下油，将沥干水份的土豆倒入锅中。

4. 快速翻炒，避免烧焦粘锅。

5. 炒1分钟至土豆变黄发软，下入番茄块，3分之二勺盐，淡了最后还能调，1勺糖，继续翻炒。

6. 炒至番茄松软，开小火，尝下味道，根据个人口味适当加入糖和盐。最后放入一勺鸡精，翻炒均匀。

7. 装盘上桌。