轻轻松松做“无骨凤爪”

学了我这招，以后吃无骨凤爪，那就是分分钟的事

用料  

轻轻松松做“无骨凤爪”的做法  

1. 凤爪冷水下锅，水开舀出浮沫……调小火煮十分钟

2. 凤爪骨好不好脱，这步是关键，备好一盆常温水，一盆冰水（煮好的凤爪，迅速捞到常温水里，这步是为了不让鸡的爪爪烫我们的手手，然后用厨房剪或小刀，像我这样在它的爪背上划上一刀，每个都要划，看它的肉裂开一条道，再遇上冰水……）

3. 看我是怎么轻松脱骨的，指尖一转再往下一推，骨头就出来了……

4. 先去指骨，最后要去主骨（不要问我为什么，你试了就知道）

5. 个个完美无缺……

小贴士

煮至的过程是，冷水下锅，水开后关小火煮十分钟，十分钟是最好脱骨的火候。