无骨酸辣凤爪

酸辣爽口的无骨凤爪，开胃又解暑，夏日里不可错过！

用料  

无骨酸辣凤爪的做法  

1. 准备好食材原料

2. 锅内加1L水，放入去好指甲的凤爪，煮出血沫

3. 捞出放入冰水中冷却，沿着骨头划开去骨

4. 小米椒和线椒切圈

5. 柠檬切片

6. 取一大碗放入三种辣椒，再加上姜片和蒜末

7. 加入10克姜片、10克蒜末、5克盐、30克白砂糖、60毫升陈醋、40毫升生抽

8. 放入柠檬片还百香果肉，加入600毫升纯净水

9. 放入处理好的凤爪，淋上30毫升辣椒油，拌匀

10. 封上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上

11. 完成

小贴士

去骨的时候先沿着脚趾骨和腿骨划开，然后从关节处掰开即可。