没有刺的鱼肉丸子,味道鲜美,营养又健康
嗨!大家好!我是阿之,今天为大家带来一道鱼丸的做法!超级美味,营养价值也很高的,特殊时期就应该多多补充营养、增强体质。
用料
龙利鱼 | 1条 |
鸡蛋 | 1个 |
葱花 | 少许 |
枸杞 | 16粒 |
盐 | 2勺 |
胡椒粉 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
土豆淀粉 | 少许 |
没有刺的鱼肉丸子,味道鲜美,营养又健康的做法
把准备好的龙利鱼用刀剁成肉泥放入碗中。
往鱼肉泥里面打入1个鸡蛋的蛋清,1勺盐、2勺料酒、用筷子顺时针搅拌均匀使其上劲。
鱼肉上好劲以后加入少许清水继续搅拌上劲,然后再加入少许的土豆淀粉再次搅拌均匀。
锅中加入适量的清水,然后把搅拌好的鱼肉攥成鱼丸下入锅中。
锅烧开以后加入1勺盐、1勺胡椒粉,然后再倒入碗中加入准备好的葱花、跟枸杞即可。
小贴士
1:一定要选择龙利鱼,因为龙利鱼没刺。
2:一定要一个方向搅拌才能上劲,不可乱搅。
3:下鱼丸的时候一定要冷水下锅。