南瓜牛角包

美美爱吃牛角包

用料  

南瓜牛角包的做法  

1. 这已经是继和面，发酵，醒面，整形，二次发酵后的步骤了，因为之前没拍图。
   1.南瓜蒸好取馕捣成泥备用，我用的超小那个小绿南瓜，女儿吃一天的量，剩余100g左右的泥，我就做南瓜面包用。
   2.牛奶，糖，盐搅拌好，让糖充分融化。
   3.面粉里加奶粉，酵母，拌开。
   4.把2部倒入3部里活到一起，有点成型把南瓜泥放进去，搅拌均匀后把化好的黄油放进去。
   ps，和面是个辛苦活，满手都是油，面，千万别灰心，一直和下去，直到面团光滑了，开始进行发酵第一部。
   5.发酵大约半个小时，直到面团放大1.5倍到2倍，取出来，拍打出去面团气体，然后分10个相等面团，醒面大约10-15分钟。
   6.整形，面团揉成大约20-30cm的长，擀成长三角形，然后从宽头开始卷起，如图样。预热烤箱180度。
   7.继续二次发酵，也是到1.5倍2
   倍大小，取出来，刷上蛋液，散点芝麻。
   8.放入预热好的烤箱，25分钟即可，根据个人烤箱自己观察，如果上色严重，可以上方放一张锡纸。

2. 9.出锅了。