菠菜鸡蛋汤上班族快手鲜汤厨房小白手残党不翻车鲜汤

5分钟就能出锅的快手鲜汤，秘密就在于神仙酱料——凤球唛浓缩鸡汁。

此外，鲜汤用到了淀粉，让汤更加醇厚。

一起来看看做法吧！

用料  

菠菜鸡蛋汤上班族快手鲜汤厨房小白手残党不翻车鲜汤的做法  

1. 1.锅里放入2大碗水，凉水。

2. 2.凉水入锅后，立即放入20克淀粉，搅散，让淀粉充分溶解。
   
   千万不要在热水或开水中放淀粉，淀粉预热会迅速成团，形成一锅疙瘩汤，很难搅散。
   
   我用的是玉米淀粉，土豆淀粉也可以。
   
   淀粉可以增加汤的厚度和质感，不至于清汤清水。
   
   如果不喜欢淀粉，或者忌讳淀粉的热量，可以不放。

3. 3.水开后，打入一枚鸡蛋，并用筷子或者锅铲迅速搅散。这样，在沸水中，鸡蛋会被搅成均匀漂亮的蛋花。

4. 4.两棵菠菜，洗净。如果你忌讳菠菜中含草酸，可以另起一锅，将菠菜汆烫熟了，再放入汤中。
   
   如果你觉得无所谓，可以将洗净的菠菜直接放入汤中。
   
   喜欢菠菜的朋友，可以多放点。
   
   为了追求绵软鲜浓的口感，菠菜要多煮一会。

5. 5.放入盐，盐不必多，因为我们要放入浓缩鸡汁，有它的鲜味，滋味儿足够了。
   
   关键步骤，就是放入神仙酱料——凤球唛浓缩鸡汁，一勺即可，我家的勺子是7克一勺，普通的勺就可以。
   
   出锅！！！
   
   黄的鸡蛋，翠的菠菜，美好的香味儿，太好喝了！
   
   神仙酱料不可少，这锅汤就因为浓缩鸡汁的点化，迅速成仙，让你陶醉。

6. 热气扑面，有点拍不清楚。

小贴士

1.五部即可做出味美鲜汤；
2.适合上班族、手残党、厨房小白，绝对不翻车；
3.淀粉一定冷水入锅，千万千万千万，否则会成一锅疙瘩汤；
4.鸡蛋一定沸水入锅，千万千万千万，否则汤会非常浑浊，不美；