沙姜葱油鸡

用料  

沙姜葱油鸡的做法  

1. 准备食材：鸡+沙姜+红葱头+红椒。
   把鸡清洗干净晾干水分，放入盘中；沙姜和红葱头去皮，待用。

2. 锅烧水开，摆入整鸡大火蒸约25分钟(视大小而定)，关火不开盖焖约6分钟，放凉剁块，摆盘。
   准备小碗沙姜葱头酱汁：沙姜+红葱头拍扁剁碎(或放绞肉机搅碎)，红椒切圈，全部装入小碗中；锅热花生油烧滚，分次淋入搅拌，激发出香味。
   调味：加入食盐少许+生抽2勺+葱花2勺搅匀；将沙姜葱头酱汁均匀浇在剁好的鸡上即可。

小贴士

💯