法式风情•柠檬蜂蜜猪肋排
烹制好的猪肋排,口感香酥鲜嫩,鲜嫩多汁,轻咬一口,表皮酥脆,爆裂开来,甜辣爽口,肉嫩多汁。
一口咬在焦脆的外皮上,立刻释放的香味肆溢满口齿之间,里层的肉酥嫩到如同雪花落入口中一抿即化。
用料
法式猪肋排 | 500g |
柠檬 | 2个 |
蜂蜜 | 80g |
生抽 | 20g |
黄酒 | 20g |
白芝麻 | 适量 |
香菜 | 适量 |
生姜 | 5片 |
蒜 | 2瓣 |
法式风情•柠檬蜂蜜猪肋排的做法
肋排洗净切块
锅中倒水烧开
加入黄酒、姜片
放入肋排焯水去浮沫
捞出洗净沥干备用柠檬对半切开
留半个榨汁
其余切片
柠檬汁和蜂蜜调匀蒜切蒜末,香菜切段
锅中倒油烧热
下入蒜末爆香放入猪肋排
煎至金黄色将猪肋排倒入砂锅
加入柠檬片、生抽
再加入适量开水大火煮开后转小火煮40分钟
加入蜂蜜柠檬汁和盐调味
大火收汁后装盘
撒上白芝麻和香菜段即可
小贴士
煮肉的时候加水,需要加热水哦~