蒸鲜蔬

小磨坊的蒜风味油,打开后就是浓浓的蒜香味想说如果用这蒜油来拌蒸好的青菜,应该会很香。 心动不如马上行动,周末的时候马上来做~

用料  

蒸鲜蔬的做法  

1. 小黄瓜切丝后用约1小匙的盐先抓腌杀青备用

2. 红萝卜去皮切丝、杏鲍菇用厨房纸巾擦去表面脏污后用手掰成丝、黄椒洗净后去蒂头与籽后切丝

3. 取一蒸笼,把红萝卜丝与杏鲍菇丝均匀铺平后,放到煮汤的汤锅上蒸约5分钟

4. 放到煮汤的汤锅上蒸约5分钟

5. 蒸红萝卜丝与杏鲍菇丝的期间,把先前腌渍的小黄瓜丝用开水冲干净,并挤干水分

6. 黄椒丝最后放入蒸笼里蒸约1-2分钟,保持脆度

7. 取一搅拌盆(或大碗/小锅),把所有蒸好与变软的小黄瓜丝放入盆中, 淋上小磨坊蒜风味油与盐,搅拌均匀后即可盛盘上桌食用

8. 根据蔬菜的特性分开处理,每种蔬菜都保有最好的状态。 红萝卜丝软甜,杏鲍菇Q弹,小黄瓜丝与黄椒丝脆口~

小贴士

用蒜头做出来的小磨坊蒜风味油做凉拌,蔬菜有淡淡的蒜头香味却不抢味或使用新鲜蒜头的辛辣。 对怕辣的小孩子来说很适合~