豆瓣番茄炒年糕

用料  

豆瓣番茄炒年糕的做法  

1. 把番茄切碎，越小越好。胡萝卜切丝，洋葱切丝，青椒切丝，火腿切片，包菜切条。

2. 准备好配料后，点火热锅，倒油，放盐，盐稍溶倒入番茄，炒至脱皮起沙然后加入少量水接着炒，炒至浓稠，加入豆瓣酱，炒匀番茄汁浓稠的味道好吃些！

3. 加入胡萝卜翻炒几下后把洋葱，包菜，青椒一起放入锅中翻炒色匀

4. 放入年糕，翻炒，加入一汤勺水或者汤，不停翻炒防止年糕粘锅，试下味，淡了可以加一点生抽。

5. 起锅前放入火腿，翻炒几下，就可以起锅！

小贴士

年糕容易粘锅，其实加少量水会好些，要是不想加水那就要频繁的翻炒。
番茄切的越小越容易炒出汁！