鲜嫩喷香的葱拌羊肉，家常做法更美味!

羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。尤其是“体寒”的妹纸，吃羊肉可以改善手脚冰凉的体质。

在李时珍的《本草纲目》中记载，羊肉能补中益气，开胃健力。而且金元四大名医之一的李东垣也指出：“人参能补气，羊肉可补形。”

羊肉温补，冬天炖汤暖身，夏天拌凉菜爽口过瘾。安子妈妈今天做的这道葱拌羊肉，不靠刀工，不靠复杂的佐料，只搭配新鲜的香葱，搭配丰富的拌料，香辛鲜辣的口感，整体突出羊肉的本味。

不要小看拌菜哟，做好以后真的是好吃的不要不要的！羊肉滑嫩，鲜香多汁，没有一点膻气，葱香味十足，你还可以随口味创作出自己的独有的味道，快跟着安子妈妈学起来吧！

用料  

鲜嫩喷香的葱拌羊肉，家常做法更美味!的做法  

1. 新鲜的羊肉片，小香葱一把，辣椒面，胡椒粉，五香粉，盐，生抽，香油备用。

2. 小香葱切粒粒。

3. 坐锅，倒入2000毫升清水，烧开。

4. 趁着烧水的时候我们把拌料提前做好，找大点的深盘子，放香葱粒，撒辣椒面，胡椒粉，五香粉，这个量大家可以自己掌控哈。

5. 水开锅以后，把切好的羊肉片倒入水中，用筷子翻转，看羊肉片变颜色，漂起来了，迅速捞出。这是一道快手菜，只有快速把肉烫熟，才能做到羊肉滑嫩鲜香多汁。

6. 把烫好的羊肉片捞出来，铺放在香葱和调料上面，倒入生抽和香油搅拌均匀，放入盘中即可食用。
   
   能吃麻辣的，可以把花椒和辣椒炸出香麻油来，浇在肉上。

小贴士

葱拌羊肉片，鲜嫩多汁，一点膻气都没有，葱香味十足，是不是让大家眼前一亮呢~小伙伴有没有想过把羊肉拌着吃呢？快试一试吧！

1，羊肉性温，嘌呤含量较高，所以肝炎、痛风患者最好不要吃羊肉，以免加重病情。
2，这是一道快手菜，只有快速翻炒才能做到羊肉滑嫩鲜香多汁。