小羽私厨之金银蛋浸菠菜

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用料  

小羽私厨之金银蛋浸菠菜的做法  

1. 把松花蛋和咸蛋分别切成小丁。菠菜切两段，菠菜选越小越嫩的越好，嫩菠菜的口感会有点微甜。

2. 锅里烧水，水开后把菠菜放进去焯一下，这样可以去掉菠菜里的草酸。

3. 炒锅烧热倒油，油热之后先放入拍过的蒜瓣翻炒出香味。

4. 看到蒜瓣表面变黄了，就可以把切好的咸鸭蛋和松花蛋倒进去翻炒了。

5. 炒出香味后，加2大勺的清水和1小勺的花椒油，炒到汤汁浓稠，可以尝尝味道，如果觉得不够咸，可以加点盐调味。

6. 炒好之后盛出来浇到之前焯过的菠菜上就可以了。刚炒出来的时候最好吃了，凉了以后咸蛋会有点腥，一定要趁热吃啊。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。