在家也可以做黄焖鸡
减肥期,又不想亏待自己,今天没有主食,那就搞个黄焖鸡吃吃吧
用料
鸡 | 半只(切块) |
土豆 | 2个(切块) |
芹菜 | 1根(切段) |
姜 | 6片 |
花椒 | 10粒 |
八角 | 2个 |
大蒜 | 3瓣 |
香叶 | 4片 |
桂皮 | 1块 |
草果 | 1个 |
料酒 | 4勺(普通单人喝汤勺) |
生抽 | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
白酒 | 半勺 |
盐 | 少量 |
大葱 | 1根(切丁) |
在家也可以做黄焖鸡的做法
第一步:鸡肉洗干净焯水。3片姜,1锅水,2勺料酒,放入鸡肉,大火煮开,再捞出来鸡肉。
第二步:1勺油,姜蒜,八角,花椒,桂皮,香叶,草果一起放入炒香,再放入鸡肉翻炒,全程小火。
第三步:加入2勺料酒,2勺生抽,1勺酱油,半勺酒,翻炒到鸡肉变色,再倒入土豆
芹菜翻炒,大约翻炒2分钟
第四步:炖。倒入1.5碗凉白开水,大约淹没鸡肉一半。大火炖开,然后我是转入了专门的小炖锅,小火炖了20分钟。再放入一些盐翻动下,最后撒上葱花,再小火炖5分钟就ok了。一定要时刻记得翻动一下,以免炖干
又是元气满满的一天啊(偷偷说,我还放入了一些青菜进入炖,再最后5分钟的时候,吸满了鸡汤,特别好吃)