在家也可以做的美味鸡蛋干
玩烘培经常会遇到多余的蛋黄或者蛋清。今天分享的是怎么处理多余的鸡蛋清。做成鸡蛋干最好了,方法特别简单,娃很爱吃,我家不爱吃蛋黄的小娃特别喜欢吃这个,强烈要求再多做点
用料
鸡蛋 | 6只取鸡蛋清 |
盐 | 1克 |
生抽 | 10克 |
老抽 | 15克 |
冰糖 | 10克 |
花椒 | 10粒 |
水 | 200毫升 |
芹菜 | 少许 |
胡萝卜 | 1根 |
在家也可以做的美味鸡蛋干的做法
准备一个玻璃盒子,为了方便脱模,我垫了烘培纸,不垫的话也可以刷油
鸡蛋清取出直接放进去,不要搅打,可以用牙签刺破小气泡,盖上保鲜膜
大火上气之后转小火蒸15-20分钟
脱模,切薄片
锅里放入少许油,姜和花椒炒一下,倒入清水,生抽,老抽,冰糖,盐煮沸
倒入切好的鸡蛋干中
腌制一晚上拿出来可以直接装盘吃
芹菜和胡萝卜切段
也可以配上芹菜胡萝卜炒着吃
小贴士
鸡蛋清不要搅打不要搅打不要搅打,直接加保鲜膜蒸就好了