专治宝宝不爱吃饭 懒人工作餐 0基础 不湿不黏 什锦炒饭
家里娃不爱吃菜 不爱吃蛋 不好好吃饭 就只爱吃火腿肠!!! 那么就把这些米饭鸡蛋和菜和火腿混到一起,让他们都吃掉呗 😜
每次做都可以一人吃掉一盘~
用料
凉米饭 | 2碗 |
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 半根 |
洋葱 | 1/4个 |
玉米粒 | 约100g |
火腿 | 80g |
盐 | 一点点 |
味极鲜 | 1勺 |
植物油 | 适量 |
专治宝宝不爱吃饭 懒人工作餐 0基础 不湿不黏 什锦炒饭的做法
洋葱,胡萝卜,火腿都切成小丁,尤其是蔬菜,如果宝宝不爱吃,建议尽可能切碎;这里的蔬菜也可以用青菜,青豆等等代替。
两个鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀;这样比较容易后面炒碎;
热锅凉油,加入适量油,不要太少,容易炒糊;加入鸡蛋,改中小火,先炒鸡蛋可以避免后面和米饭糊到一起;
鸡蛋完全凝固后加入米饭,边翻炒边铲碎鸡蛋;
米饭颗粒分明后米饭,倒入蔬菜丁,改中火,继续翻炒到菜变软。
倒入玉米粒和火腿丁翻炒约1分钟(这两样都是熟的,所以最后放就好了)
最后均匀撒入少量盐和一勺味极鲜(味极鲜也可不加,加了味道更丰富一些)
翻炒到后面加入的味极鲜的水分也看不到以后出锅即可;我在表面加了一点番茄酱吸引他们过来吃~不加也一样好吃的
后面特别说一下撒盐,跟公婆住一起才发现这个小细节竟然很多人不注意,会直接一勺盐撒下去靠后期翻炒来均匀,水分多的煮的或许还好些,干炒的味道很容易不均匀,强烈建议这样边抖边均匀撒盐~
小贴士
1.米饭一定要用凉的,我是喜欢蒸一小锅第一顿吃了剩下的凉了直接放冰箱,可以给娃们炒个两三顿;
2.千万不要着急把火调太大,小火慢炒容易炒到颗粒均匀不粘锅也不糊;这样最后口感最好;
3.最好不要加太多水分大的蔬菜,也容易粘;