夏天开胃 酸汤花甲😋

炎热的夏天，酸辣真合开胃！！你值得拥有

用料  

夏天开胃 酸汤花甲😋的做法  

1. 备菜:
   1.  西红柿🍅，洗干净切小块备用
   (可以用热水烫了去死，也可以不去皮，看个人喜好)

2. 2. 辣椒、大香菜，切段；姜、蒜，切末；洋葱切小块；柠檬🍋切片。
   3. 花甲(或者文蛤)洗干净，控水备用。
   

3. 制作:
   1.  取干净的锅，接适量的水，烧开，放入花甲(或者文蛤)，放入适量的料酒，煮到花甲基本都开口，控出过冷水备用。
   2.  取干净的锅，接适量的水，(可放入少量的植物油，也可以不放)，烧开，放入西红柿🍅，煮开；
   3. 放入切好的辣椒、姜、蒜煮30秒左右
   4. 放入花甲、洋葱、大香菜，适量的盐、鸡精和耗油，煮2分钟左右即可起锅。
   

小贴士

1. 植物油一定不能用菜籽油哟，菜籽油加热不好的话容易有生香油味，煮出来的汤也不清爽
2. 辣椒🌶️、姜蒜末，可根据个人喜好多放或者少放，但不能不放哦！
3. 如果喜欢汤浓一些，可以把西红柿🍅切小一点，多放点水，最后煮的时候时间稍微煮长一点收汁。喜欢汤清爽一些，正常水量就好，西红柿不用切太小。