土豆香炸面条鱼
奶奶很怀念小时候在丹东吃到的面条鱼,于是我试着在某宝上搜了一下,原来面条鱼就是小银鱼。刚到货就迫不及待做了起来,结果奶奶说这不是她记忆中的面条鱼💔
Anyway,味道不错,而且之前也从没见过这种做法,创个菜谱吧。
话说,这可是我的处女谱👀
用料
银鱼干 | 2大把 |
大号土豆 | 1个 |
干辣椒 | 少许 |
香葱 | 少许 |
白芝麻 | 少许 |
椒盐 | 适量 |
孜然 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
土豆香炸面条鱼的做法
将银鱼干冲洗干净,用水略泡两分钟。
银鱼干滤掉水,裹一层薄薄的干淀粉。
土豆削皮,切条。
将土豆条炸至香脆,盛出拌椒盐和孜然,待用。
小火炸香银鱼干。
锅中留底油,炸香葱花和辣椒。
土豆垫盘,银鱼放在土豆上面,最上面是干辣椒和葱花。撒一把白芝麻,完成~