炸香酥土豆条

用料  

炸香酥土豆条的做法  

1. 土豆切条，开水焯2分钟，焯时放入一小勺盐（约5克），注意一定不要时间长了，否则炸时容易断。捞出控掉水分。放入小盆中，家人玉米淀粉（红薯淀粉比较粘，最好用玉米淀粉），用手颠，直至淀粉均匀裹住薯条。

2. 油锅烧热，小火慢炸。

3. 炸至金黄色，用漏勺捞出。

4. 第一遍捞出后静置几分钟后，复炸一下，口味更加，当然如果嫌麻烦，也可以第一遍之后直接食用。

5. 成品出锅盛盘。直接食用非常美味。喜欢番茄酱的亲们也可以蘸番茄酱。

小贴士

开水焯土豆条时一定不要时间过了。