香酥肉排

在饭店吃了一次 觉得口感甚好 决定自制 香酥松脆

用料  

香酥肉排的做法  

1. 猪里脊 用刀背微微拍打，切成约0.5厘米薄片，大小看喜好

2. 将切好的肉用盐及少量胡椒粉腌制20分钟

3. 将腌好的肉片分别蘸取蛋清 然后放入面包屑中，完全包裹

4. 锅中倒入多一些油，每次放入3-4片已包裹面包屑的肉排，双面各炸约2分钟即可。

5. 出锅沥油后 撒入甜面酱或沙拉酱

6. 完成