减肥菜，洋葱炒牛肉

用料  

减肥菜，洋葱炒牛肉的做法  

1. 牛肉买回家放清水里面泡一会，去除血水洗净。

2. 里面放入二勺生抽，一勺耗油。盐一丢丢，白糖少许，白胡椒粉少许，蛋清一个抓匀，最后倒入二勺色拉油封在上面。腌制10至15分钟。

3. 洋葱，小米辣，蒜，生姜，洗净切好备用。

4. 起油锅，生姜蒜片炒出香味，把腌制好的牛肉倒入锅里面滑肉，注意，锅不要大火，牛肉滑至6分熟装盘待用。

5. 再起油锅，洋葱倒入翻炒。

6. 倒入50克高汤或者温开水，继续翻炒。

7. 倒入一点海天红烧酱油。

8. 炒至断生。

9. 最后把刚才滑好的牛肉倒入洋葱翻炒，大火20秒就OK啦，关火，再放入一点香菜起锅。