清冰箱库存的炒桂林米粉

剩下一小把桂林米粉，还有冰箱一些库存，又不爱吃汤桂林米粉，索性炒在一起，想象了无数难吃的画面，想不到，出锅居然出乎意料的好吃！
几乎比米粉还多的半个胡萝卜丝，凑荤菜的腊肠跟鸡蛋，灵魂紫苏
马上记录下来，以后还要这样炒。炒桂林米粉YYDS！

用料  

清冰箱库存的炒桂林米粉的做法  

1. 桂林米粉煮至变软无硬心，听说也可以直接泡水至软再煮沸一分钟，过冷水沥干备用

2. 胡萝卜切丝，腊肠切片，紫苏切小

3. 腊肠下空锅煎至微微出油（这里用的广式腊肠，如果有四川腊肠，就是微微辣的我觉得会更好吃）

4. 放油爆炒胡萝卜丝至微微变软，打入鸡蛋炒散

5. 放米粉，放紫苏，大火爆炒，颠颠锅溜溜火就有路边摊的锅气味

6. 放少少盐，少少鸡精，酱油，胡椒粉翻匀。因为腊肠很咸，所以不用放太多盐

7. 好吃，紫苏味很特别，是点睛之笔！