超简单的家乡菜头丸(萝卜丸)
疫情期间在家里跟家婆学会了做这个,感觉挺好吃的,是我们海丰的一种美食❤️
用料
萝卜 | 3根 |
粘米粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
熟的炒花生 | 适量 |
虾皮 | 适量 |
芹菜 | 适量 |
蒜苗 | 5根 |
鸡粉 | 适量 |
虾干或者虾米 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
超简单的家乡菜头丸(萝卜丸)的做法
先把萝卜用工具给擦成丝,加适量的盐抓均匀,放它静置一会。十分钟后把萝卜里的水给挤干
挤干的萝卜丝加鸡粉和粘米粉抓均匀,做成小团子,水滚放进锅里蒸15分钟左右,熟了就拿出来放凉
准备好配菜,油烧热后加入虾干或者虾米先爆香,然后把芹菜蒜苗虾皮花生一起倒下去炒出香味,加适量的盐。 接着就把菜头丸倒下去翻炒,放一些水,加入蚝油和适量酱油焖个一两分钟就ok啦
小贴士
放入菜头丸子炒的时候要放一些水,因为丸子挺吃水的,不够可以再加一点
第一次发菜谱,有不足的地方不要见怪哦,笔芯