家乡小吃菜头丸（萝卜丸）
家乡的传统小吃，家家户户都会做的“菜头丸”几乎零难度，为什么叫菜头丸？因为老家话萝卜是“菜头”，菜头是“萝卜”😁😄 0.99元一个大萝卜买了5个，做两锅还不到十元成本，就问你香不香？快盘它！！！！配方用量视萝卜多少而定，所以先看菜谱吧。
用料
| 萝卜 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 面粉 | 适量 |
| 番薯粉 | 适量 |
| 花生 | 适量 |
家乡小吃菜头丸（萝卜丸）的做法
买了5根萝卜有6斤重，去皮用刨丝刀刨成萝卜丝，再用刀稍微剁短一点，我都是随意的剁剁剁😀
![家乡小吃菜头丸（萝卜丸）的做法步骤图 第2张]( "家乡小吃菜头丸（萝卜丸）的做法步骤图 第2张")
加入两勺盐拌匀，放在菜篮子里滤水
![家乡小吃菜头丸（萝卜丸）的做法步骤图 第3张]( "家乡小吃菜头丸（萝卜丸）的做法步骤图 第3张")
一小时后，用纱布包起挤掉水分，我没有纱布只能用手挤啦！挤八分干就可以
![家乡小吃菜头丸（萝卜丸）的做法步骤图 第4张]( "家乡小吃菜头丸（萝卜丸）的做法步骤图 第4张")
加入番薯粉和面粉，比例是番薯粉3面粉1，加多少呢？试一下可以攒成团，不会滴水，有点水分湿湿的是正常的
![家乡小吃菜头丸（萝卜丸）的做法步骤图 第5张]( "家乡小吃菜头丸（萝卜丸）的做法步骤图 第5张")
洗点花生放在旁边，不喜欢吃花生也可以不加
![家乡小吃菜头丸（萝卜丸）的做法步骤图 第6张]( "家乡小吃菜头丸（萝卜丸）的做法步骤图 第6张")
一手一个攒成团，每个加入一颗花生
![家乡小吃菜头丸（萝卜丸）的做法步骤图 第7张]( "家乡小吃菜头丸（萝卜丸）的做法步骤图 第7张")
这是上次做的，忘记垫蒸布了，加了点芹菜粒
![家乡小吃菜头丸（萝卜丸）的做法步骤图 第8张]( "家乡小吃菜头丸（萝卜丸）的做法步骤图 第8张")
这次做的，没有芹菜粒的
![家乡小吃菜头丸（萝卜丸）的做法步骤图 第9张]( "家乡小吃菜头丸（萝卜丸）的做法步骤图 第9张")
水开上锅蒸20分钟（做的少的蒸15分钟即可），成品共两层，这是第一层
![家乡小吃菜头丸（萝卜丸）的做法步骤图 第10张]( "家乡小吃菜头丸（萝卜丸）的做法步骤图 第10张")
第二层，蒸好晾凉后表面水分也干了些，锅中油烧热，倒入煎至表皮香脆即可，我喜欢用油炸的方式不会粘锅
![家乡小吃菜头丸（萝卜丸）的做法步骤图 第11张]( "家乡小吃菜头丸（萝卜丸）的做法步骤图 第11张")
炸好的萝卜丸子
![家乡小吃菜头丸（萝卜丸）的做法步骤图 第12张]( "家乡小吃菜头丸（萝卜丸）的做法步骤图 第12张")
咬一口，外焦里嫩，沾点辣椒酱，美味
![家乡小吃菜头丸（萝卜丸）的做法步骤图 第13张]( "家乡小吃菜头丸（萝卜丸）的做法步骤图 第13张")
