营养蒸蛋-菠菜芝士虾仁

最近迷上了E路 翻看菜谱发现了这道菠菜蒸水蛋 简单易做 营养丰富 希望大朋友小朋友都能喜欢

用料  

营养蒸蛋-菠菜芝士虾仁的做法  

1. 菠菜用开水绰一下 捞出来凉水冲干净 攥干水分 切碎 放在蒸蛋的碗里

2. 虾仁解冻 假如是鲜虾剥皮挑虾线 (由于我下班时间赶，虾仁用水泡了一下下，切记要攥干水分）用盐和淀粉抓一抓腌着备用。

3. 鸡蛋打散 加入盐，牛奶30g ，清水（或者高汤）250g，缓缓倒入鸡蛋液慢慢搅拌均匀。然后用一个滤网 把蛋液过滤到切好的菠菜中 喜欢吃芝士的话 在这步一起把cheese加入到碗中搅拌均匀

4. 搅拌蛋液和菠菜 放入锅中 隔水蒸 碗上要盖一个盘子或者用保鲜膜包上 这样蛋会滑嫩 大火蒸15分钟开锅盖 此时蛋液表面稍稍凝固 把虾摆放在表面 盖锅继续蒸20分钟 蛋液不流动即可上桌！