香辣带鱼，辣椒拌饭三碗起步！
跟妈妈学的一道菜
浓浓的家乡味
用料
| 带鱼 | 两条 |
| 螺丝椒 | 四个 |
| 小米辣 | 五个 |
| 小红椒 | 两个 |
| 蒜瓣 | 三瓣 |
| 姜 | 半块 |
| 葱 | 两根 |
| 盐 | 两勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 醋 | 两滴 |
| 鸡精 | 半小勺 |
| 淀粉 | 一勺 |
| 料酒 | 二勺 |
带鱼，煎小块，更入味，先用盐，料酒，姜丝腌一小时
![香辣带鱼，辣椒拌饭三碗起步！的做法步骤图 第2张]( "香辣带鱼，辣椒拌饭三碗起步！的做法步骤图 第2张")
腌了一小时后用淀粉拌开，就可以开始煎啦
![香辣带鱼，辣椒拌饭三碗起步！的做法步骤图 第3张]( "香辣带鱼，辣椒拌饭三碗起步！的做法步骤图 第3张")
油里放一点盐，一块一块放进去，先别动，一分钟后晃动下锅，可以晃得动了，再等一分钟就可以翻面啦。另外一面也是同样操作
![香辣带鱼，辣椒拌饭三碗起步！的做法步骤图 第4张]( "香辣带鱼，辣椒拌饭三碗起步！的做法步骤图 第4张")
煎到这种金黄焦香，就可以起锅啦
![香辣带鱼，辣椒拌饭三碗起步！的做法步骤图 第5张]( "香辣带鱼，辣椒拌饭三碗起步！的做法步骤图 第5张")
后面步骤赶时间没来得及拍，就是蒜辣椒姜丝那些都倒进去，加半勺盐，把这些配料炒香炒软，加入带鱼翻炒，加入生抽，老抽，炒入味上色，再加一点点水，这时候加入葱花，鸡精，翻炒，快出锅，加入两三滴醋。翻炒几下。就可以出锅啦
![香辣带鱼，辣椒拌饭三碗起步！的做法步骤图 第6张]( "香辣带鱼，辣椒拌饭三碗起步！的做法步骤图 第6张")
小贴士
因为昨天请朋友吃饭，朋友不吃芹菜。所以没放
大家自己做的时候，可以加一点芹菜碎，更香，更提味
