简单好吃的炝炒红苕尖
来了成都之后,才晓得青菜也要放花椒和辣椒,别说,有时候还挺好吃~
用料
干辣椒 | 2~3个 |
花椒 | 5粒左右 |
红苕尖 | 2把 |
盐 | 一小勺 |
生抽 | 半勺 |
大蒜 | 4瓣 |
简单好吃的炝炒红苕尖的做法
择好红苕尖,将老的部分去掉,洗干净
准备5瓣大蒜,不用切得太细,准备2~3颗干辣椒,怕吃辣的可以少放点,另再准备几颗花椒。
锅内放入足够多的油(青菜油多点才好吃),将大蒜、花椒、干辣椒倒入炒香。
倒入红苕尖翻炒,将油裹上菜以后,放入一小勺盐,继续翻炒,帮助红苕尖变软脱水。
红苕尖大部分变软以后,倒入少量生抽调味,继续翻炒片刻。出锅前可以用筷子试味,不够咸可以酌情再加点盐。
感觉大部分都变软之后就可以起锅啦~
小贴士
个人很喜欢吃红苕尖,觉得炒熟一点炒软一点比较好吃~