西蓝花炒虾仁(免焯水免滑油)~小美家常菜
西蓝花营养非常的丰富,是抗癌明星,具有增强人体免疫力、延缓衰老、清理血管等等等诸多的好处,常吃真的对身体非常有益!小美炒西蓝花,不用焯水,低温炒制,营养元素保持的非常好!
清炒西蓝花已经很好吃了,放点虾仁更美味!
用料
西兰花 | 1小颗(大约300克) |
虾仁 | 100-120克 |
腌虾仁调料:盐、白胡椒粉、料酒、淀粉 | 各少许 |
蒜 | 2瓣 |
盐 | 5克(根据自己口味) |
一品鲜生抽 | 5克 |
香油 | 2-3克 |
油 | 15克 |
西蓝花炒虾仁(免焯水免滑油)~小美家常菜的做法
虾仁洗净,开背去虾线,用腌虾仁调料抓匀,放一边搁置一会儿。
西兰花用小美洗菜洗肉法洗一下,按照西兰花自己的分瓣儿 切或掰小朵儿。(图省略)
两瓣蒜放入主锅,3秒/速度5切碎,倒入15克油,3分/120度/速度1爆香。(有减脂需求的朋友放5克油一样炒哈)把西兰花和腌好的虾仁、盐、一品鲜生抽、香油一起放入主锅,4分30秒/V/反转小勺烹饪。音乐🎶响起,盛出即可。一道又营养又好吃的西兰花炒虾仁就做好啦!
还有一种做法:把西兰花和蒜粒一起爆香四分钟(如果虾仁比较小要缩短烹饪时间),在炒制西兰花的最后5秒从量杯孔倒入炒好的虾仁,略搅拌即可出锅。