漂泊西非的火锅鸡

用料  

漂泊西非的火锅鸡的做法  

1. 备料，记得放上一块火锅底料，我忘了拍照了，老抽，酱油，豆瓣酱可以适量少一些，切忌不要放盐，所有佐料已经够咸了，放两块冰糖

2. 温水焯肉，时间3-5分钟都可以的，温水焯水肉不紧，把血沫撇干净，鸡汤留着备用。起锅烧油，下辣椒，姜片，蒜瓣爆香，加入郫县豆瓣酱和黄豆酱炒出红油，加鸡肉洋葱翻炒，把调好的料加入，再加入刚才的鸡汤，大火15分钟

3. 加入备好的蔬菜

4. 简易版的麻辣火锅鸡出来了。虽然和家乡的火锅鸡味道不一样，但是这样做出来的也很香，很下饭。漂泊在西非一年了，很想念家的味道，自己做饭也算弥补一下想念，等回去做给孩子和家人吃