金华火腿蒸淡菜

用料  

金华火腿蒸淡菜的做法  

1. 1.淡菜买来用温水泡软，清除内脏后冲洗干净。用玉冰烧浸泡一晚，基本就没有什么腥味了。粉丝泡软铺底。

2. 淡菜表面铺姜丝

3. 金华火腿用黄酒浸泡两小时，码在最上面。这次买的是小包装，自己切出品会更佳。

4. 上火蒸一个半到两小时。这个菜鲜香无比，属于浙江嘉兴一带的家常菜。

小贴士

玉冰烧：广东石湾酒厂的，在广东地区非常普遍。既可以当酒饮也可以做菜。