话梅可乐炖子排

夏天里酸酸甜甜的滋味

用料  

话梅可乐炖子排的做法  

1. 本菜风味来源。用可口可乐也可以。子排剁块后浸泡半小时，中途换两次水。捞出沥干后再用厨房用纸吸干水分。

2. 锅烧热，倒入油。下排骨和姜片翻炒。

3. 炒至排骨水汽渐干略有焦香后，倒入话梅。

4. 倒入可乐、生抽、老抽、料酒，适量加水，总液体量刚好没过排骨。

5. 加盖大火煮开后转小火。小火半小时左右。

6. 开盖检查汤汁是否即将收干，并尝一尝味道，如果嫌淡可以适量加盐。撒上葱花。

7. 起锅后撒些熟的白芝麻。

8. 开吃吧！

小贴士

这道菜偏甜口。