可乐话梅糖醋排骨

用料  

可乐话梅糖醋排骨的做法  

1. 肋排切小块洗净，冷水下锅焯水，撇去浮沫，水清后再煮五分钟，捞出沥水

2. 锅中倒油，下葱段、蒜瓣、姜片，香叶、桂皮、八角各一，下排骨，中火煸炒至微微焦黄

3. 炒至焦黄后倒可乐，没过排骨，加5勺米醋、2勺味极鲜或生抽、小半勺盐、4小块冰糖，倒入话梅，搅匀。加盖中火烧10min

4. 开盖，大火收汁，临出锅前淋入两勺米醋，翻炒一下马上关火。出锅装盘撒芝麻